蛋白纸杯蛋糕

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Seho丶
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每次做完甜点总是会剩一些蛋清，煎着吃又觉得浪费，所以研究出来这款“蛋白纸杯蛋糕”希望大家喜欢呦^o^

蛋白纸杯蛋糕的用料

蛋白 100克（3个） 白糖 30克
植物油 25克 牛奶 30克
低筋面粉 25克

蛋白纸杯蛋糕的做法

蛋白纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

称量100克蛋清，倒入碗中。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

打至粗泡，并将10克白糖倒入。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

打发，直到变成软性发泡。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

这时将将40克蛋白盛到另一个碗中，备用。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

然后再把10克白糖倒入原来的蛋清中。继续打发，别偷懒哦，只有打发好的蛋清才可以烤出美味的蛋糕。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

接下来把剩下的材料全部倒入另一个蛋清中，搅拌均匀。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

搅打至液体状。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

加油，离成功不远了！将打发好的蛋清的一半拌入糊中，用刮刀搅拌均匀。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

成这个样子^ω^
蛋白纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

将搅拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌均匀。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

大功告成！这就是蛋糕糊啦～
蛋白纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入纸杯中，6,7分满就可以了。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱温度155度，烤40分钟。然后不要停下，将开关转到下管，160度烤10分钟左右。
蛋白纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

香喷喷的蛋糕出炉啦。>o<好想吃

步骤15

告诉大家一个不让蛋糕回缩的秘诀:蛋糕烤好后，马上拿出，在上面涂上蜂蜜，蛋糕就不会回缩啦。

蛋白纸杯蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度和时间可能不太适合大家的烤箱，看着情况，调节温度就ok啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 Seho丶 编写，未经授权不得转载

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