干煎带鱼

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干煎带鱼的用料

带鱼 3条 盐 适量
料酒 适量 淀粉 适量
豆油 适量

干煎带鱼的做法

干煎带鱼的做法图解1

步骤1

从市场买回带鱼，回家洗净，不要把鱼身上的白色鳞片洗掉太多。
干煎带鱼的做法图解2

步骤2

用刀在洗净的鱼身上划约一厘米左右的划痕，注意不要碰到鱼骨。
干煎带鱼的做法图解3

步骤3

加入料酒，盐各适量腌制约30分钟起到入味和去腥的效果。
干煎带鱼的做法图解4

步骤4

腌制30分钟后，加入淀粉搅拌均匀。
干煎带鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油，油热后加入葱花爆香。最好是炒到葱花微微糊后取出。
干煎带鱼的做法图解6

步骤6

放鱼开始煎，注意煎鱼时不要翻的太勤，等一面定型后在翻动。
干煎带鱼的做法图解7

步骤7

把煎好的鱼放进漏勺中控油，大约两三分钟后装盘。
干煎带鱼的做法图解8

步骤8

美味，大功告成……

干煎带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

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分类： 家常菜 煎 香 午餐 晚餐

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