酸奶蛋糕

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Jennifer阿欣欣
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酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 35g 稠酸奶 110克
砂糖 30g 鸡蛋 2个
锡纸 1张

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

筛粉
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清要分开～记住蛋清一定要放在无水无油的容器里，不能有蛋黄在里面。
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

把酸奶倒进装有蛋黄的容器里
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

把低筋面粉倒进酸奶蛋黄浆里搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋清打到气泡
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清气泡后加入三分之一的砂糖=10克，然后打发
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

砂糖分三次打发
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清打发至向下倒扣不掉
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

看
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

再将三分之一的蛋白放入蛋黄糊里搅拌
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

再把蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白糊里上下翻拌均匀，千万不要画圈圈的拌喔！
酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

倒进蛋糕模里面，在桌子上震一下，震出气泡
酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

烤盘里加入热水，用锡纸包住模具之后放进去
酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

放进预热好到烤箱里上下火160度，烤1个小时到70分钟，直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固
酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

当手压没有流动的感觉时，即可出炉～出炉的蛋糕不要立即脱模，自然冷却后再脱模，再放入冰箱冷藏4个小时再使用～口感帮帮哒～无油不怕胖胖～

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 Jennifer阿欣欣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 蛋糕 10-11个月

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