红烧肉夹馍

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肉夹馍的用料

红烧肉 适量 青椒 一个
香菜 3根 自发粉 500克
温水 300克

肉夹馍的做法

红烧肉夹馍的做法图解1

步骤1

500克自发粉家300克温水揉成面团。我用的是自发粉,所以加入温水即可。不用在添加酵母,如果大家使用的是普通面粉,则需要加入等量的酵母粉。
红烧肉夹馍的做法图解2

步骤2

面团发酵至2倍大,用手指戳开面团里面呈蜂窝状。(我将揉好的面团放在暖气片旁边大概1个小时,面团就发酵完成了,我家室温28度左右。如果家里有烤箱的,可以烤箱温度调至35-38度将面团放进烤箱发酵,如果室温较低的情况下,面团的发酵时间则要延长几个小时)
红烧肉夹馍的做法图解3

步骤3

案板略施薄粉将面团揉至原来大小。
红烧肉夹馍的做法图解4

步骤4

取面团的二分之一搓成条状。
红烧肉夹馍的做法图解5

步骤5

切成35克左右的面剂子。
红烧肉夹馍的做法图解6

步骤6

面团再次揉圆。
红烧肉夹馍的做法图解7

步骤7

擀好面饼,面饼的厚度大概是1厘米。做好的面饼需要放在温暖处二次发酵20分钟。
红烧肉夹馍的做法图解8

步骤8

平底锅烧热后放入面饼,小火。盖上盖子。
红烧肉夹馍的做法图解9

步骤9

过1分钟后打开盖子翻个面,在继续盖上盖子,过1分钟后再打开看看。如果面饼两面都已焦黄,继续小火,过半分钟就两面各翻一次。大概5分钟的时间面饼就会完全成熟。因为我面饼比较薄,烙熟的饼两面都十分脆,里面不会有不熟的面。如果大家喜欢吃厚实些的,面饼擀厚点,延长烙饼时间。只要用很小的火,勤翻面,饼就不会糊掉的。
红烧肉夹馍的做法图解10

步骤10

然后用青椒,适量五花肉,几根香菜一起剁碎。在上一个菜谱里有告诉大家红烧肉的做法。
红烧肉夹馍的做法图解11

步骤11

肉和青椒香菜都不用剁的太碎,剁好以后再加半勺盐,几勺红烧肉里的汤即可。
红烧肉夹馍的做法图解12

步骤12

将烙熟的饼划半开状,底端留住。将剁好的菜塞入即可。

肉夹馍的烹饪技巧

.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-24

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    / 13 红烧肉夹馍的做法步骤

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