秘制肉 菌类炒饭

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玉面小骆驼
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秘制肉 菌类炒饭的用料

米饭 500g 肘子肉 100g
午餐肉 100g 鸡腿菇 100g
香菇 10个 圆椒 半个
青椒 2个 花椒 20颗
八角 1个 海鲜酱油 2勺
生抽 1勺 料酒 1勺
盐 少许 鸡精 少许
白糖 1勺

秘制肉 菌类炒饭的做法

秘制肉 菌类炒饭的做法图解1

步骤1

1、鸡腿菇，圆椒，午餐肉，肘子肉（一半）切5毫米小块，青椒切丝。香菇去把，伞切薄片，剩下的肘子肉切片（第一次传菜谱图片不全，大致步骤很简单，下次尽量注意嘿嘿）

步骤2

少许食用油，热锅后，依次将切成丁的鸡腿菇、圆椒、午餐肉、肘子肉下锅，加海鲜酱少许，翻炒至午餐肉外皮变焦为止（忘拍照片了）出锅
秘制肉 菌类炒饭的做法图解3

步骤3

另起一锅，到油稍多点儿，待油热后下米饭（最好隔夜米饭），米饭炒开后加青椒，炒到青椒变色，将超好备用的各种菜丁倒入锅中，加盐两小勺，鸡精，翻炒至各种材料混合均匀后出锅

步骤4

少量油热锅，将准备好的花椒、八角入锅，待超出香味后加水（盛米饭的碗两碗）加海鲜酱油2勺、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖1勺搅匀，大火少开后转小火，将切片的肘子肉放入汤中炖煮，汤汁粘稠的时候停火
秘制肉 菌类炒饭的做法图解5

步骤5

切片的香菇焯水，捞出后放在超好的米饭中央。顿好的肘子肉片连少量汤汁放到香菇片上。大功告成

秘制肉 菌类炒饭的烹饪技巧

用心做饭才会做出最美的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 玉面小骆驼 编写，未经授权不得转载

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