菜頭酸

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此菜酸甜开胃，闽南地区一般做装饰，配菜使用。搭配如:凉盘、烧肉、卤料等等……

菜頭酸的用料

菜头（白萝卜） 一个 白醋 少许
盐 少许 白糖 少许

菜頭酸的做法

菜頭酸的做法图解1

步骤1

选用长萝卜，勿用头青的。青头的苦涩
菜頭酸的做法图解2

步骤2

用刨子刨或切细片又或弄成丝都行。下少许盐腌三十分钟去除苦水
菜頭酸的做法图解3

步骤3

加入干净水（矿泉水）洗洗挤掉苦水如此两次，倒入食用白醋及白糖拌匀腌十五到二十分钟
菜頭酸的做法图解4

步骤4

酸甜可口，开胃。

菜頭酸的烹饪技巧

白萝卜在闽南称之为:菜头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-25

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 闽菜 腌 午餐 晚餐

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