酱鸭胗

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今天，就来道全家老少通吃的卤味吧，做好送 了一些给对面的邻居，也是受到大家的一致好评，所以，你也来点如何？

酱鸭胗的用料

鸭胗 500g 桂皮
甘草 大料
陈皮 姜片
老抽 生抽
盐 糖
料酒

酱鸭胗的做法

酱鸭胗的做法图解1

步骤1

将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开
酱鸭胗的做法图解2

步骤2

洗净待用
酱鸭胗的做法图解3

步骤3

将鸭胗重新放入锅内
酱鸭胗的做法图解4

步骤4

加入香料
酱鸭胗的做法图解5

步骤5

按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水
酱鸭胗的做法图解6

步骤6

烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火
酱鸭胗的做法图解7

步骤7

浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）

酱鸭胗的烹饪技巧

舞语： 我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉或者粗搓洗的过程
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-25

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 咸 咸鲜 煮

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