炸肉

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西贝钺
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知道河北秦皇岛，我是岛上的孩子啊，岛上有一种熟食叫炸肉，不是什么代表菜，但是确实岛上孩子最爱的，这种东西也只有秦皇岛有哦，自己总结出来方子，只有十分之一的美味，不过知足，有机会到秦皇岛尝尝正宗炸肉

炸肉的用料

里脊肉 500g 十三香 15g
盐 7g 味精 7g
糖 35g 料酒 15g
淀粉 15g 蒜姜水 若干
籽燃 若干

炸肉的做法

炸肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切条
炸肉的做法图解2

步骤2

将所有辅料都放去肉条搅拌腌制24小时用塑料摸包好
炸肉的做法图解3

步骤3

再说蒜姜水制作，1:2 姜和蒜比例切末用温水泡一下，略出的水就是蒜姜水
炸肉的做法图解4

步骤4

油锅放油，炸至金黄色出锅，可以家点籽燃粉，辣椒粉

炸肉的烹饪技巧

炸至时可以家些面粉就会外酥里里嫰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-25

©本菜谱的做法由 西贝钺 编写，未经授权不得转载

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