Pumpkin pie

精品
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Thanksgiving 里最传统的一种甜点,怎么能不会做呢?

南瓜派的用料

南瓜 1个 鸡蛋 2个
Pie shell 1个 美洲山核桃 2/3 cup
红糖(粉状) 1 cup 黄油 2 tps
面粉( All-purpose) 1tps 丁香 1/4 tps
肉豆蔻种衣 1/8 tps 肉桂 1/2 tps
姜粉 1/2 tps 1/2 tps
Light cream 1 cup

南瓜派的做法

Pumpkin pie的做法图解1

步骤1

首先,我们做的是南瓜泥。So,把南瓜切开,去皮去瓤。(南瓜子可以留下制成盐焗)
Pumpkin pie的做法图解2

步骤2

切成小块放入锅里,煮熟。
Pumpkin pie的做法图解3

步骤3

把煮熟的南瓜用搅拌机打成泥。
Pumpkin pie的做法图解4

步骤4

南瓜泥需要用不同袋子分装,每个袋子里放1 cup的南瓜泥(1 cup的南瓜泥制成一个Pumpkin pie)
Pumpkin pie的做法图解5

步骤5

把山核桃,丁香,肉豆蔻种衣,肉桂分别打碎。把黄油放入微波炉里热化。
Pumpkin pie的做法图解6

步骤6

把打碎的山核桃,1/3 cup的红糖,还有黄油混在一起搅拌,做成Pumpkin pie 的底。
Pumpkin pie的做法图解7

步骤7

把这好的底料均匀涂在Pumpkin shell上。
Pumpkin pie的做法图解8

步骤8

把鸡蛋用打泡机打撒至多泡沫状。
Pumpkin pie的做法图解9

步骤9

把1 cup的南瓜泥,剩下的红糖放入鸡蛋中搅匀。
Pumpkin pie的做法图解10

步骤10

放入磨碎的丁香、肉豆蔻种衣、肉桂,姜粉,盐,面粉,再加上2 cup的Half and Half,搅匀。制成南瓜浆。(同时把烤箱调到400度预热)
Pumpkin pie的做法图解11

步骤11

用锡纸把Pumpkin shell的边包上,防止烤箱把shell的边烤糊。
Pumpkin pie的做法图解12

步骤12

把南瓜浆倒入Pumpkin shell里,放入烤箱,400度+45分钟烤焙+上层(从烤箱里拿出前记得用牙签在pie上戳一下,如果没有东西粘在牙签上就说明好了)
Pumpkin pie的做法图解13

步骤13

拿出后待其冷却,接下来就是享用咯!!
Pumpkin pie的做法图解14

步骤14

Ps:南瓜泥如果有剩下的可以放入冰箱冷冻起来,想吃的时候再拿出来就OK了。

南瓜派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-26

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