甜品百搭【柠檬酱】

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甜品百搭【柠檬酱】的用料

柠檬 5个 糖 146g
薄荷汁 30ml 黄油 200g
鸡蛋 4个 淡奶油 60g

甜品百搭【柠檬酱】的做法

步骤1

一.将五个柠檬榨汁，要用新鲜的柠檬，超市里卖的柠檬汁用起来味道会有差异
甜品百搭【柠檬酱】的做法图解2

步骤2

2.将柠檬汁，薄荷汁（没有可以不加，但是加的话有清香的味道蛮棒，和一半的糖隔水加热至没有糖沉淀
甜品百搭【柠檬酱】的做法图解3

步骤3

4个鸡蛋个另一半糖打散备用
甜品百搭【柠檬酱】的做法图解4

步骤4

打散到这样
甜品百搭【柠檬酱】的做法图解5

步骤5

将加热好的柠檬汁倒入蛋液，一边倒一边加速搅拌
甜品百搭【柠檬酱】的做法图解6

步骤6

将搅匀的蛋液倒回隔水加热柠檬汁的容器，加热，并不停搅拌至粘稠

步骤7

将加热好的酱汁加入黄油搅拌至融化
甜品百搭【柠檬酱】的做法图解8

步骤8

将酱汁过筛，装入烤盘，在上面紧贴上保鲜膜，冰箱冷藏20～30分钟，即可食用

甜品百搭【柠檬酱】的烹饪技巧

糖和黄油都是由自己喜好而定，这个做出来的比较甜，比较油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 不语0128 编写，未经授权不得转载

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