鱼香茭白—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS
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鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~

鱼香茭白的用料

茭白 400克 水发木耳 100克
青红椒 各50克 白糖 18克
泡椒 30毫升 红油豆瓣酱 15克
蒜蓉 5克 姜丝 2克
油 50毫升 淀粉 15克
醋 30毫升 葱丝 4克
水量 50毫升

鱼香茭白的做法

鱼香茭白—捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀，水发木耳、青红椒切丝备用；
鱼香茭白—捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水，盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
鱼香茭白—捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。

鱼香茭白的烹饪技巧

1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的； 2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发； 3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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