裸蛋糕

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_士多啤梨
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最近欧美大热的裸蛋糕已席卷到国内，跟风怎么能少了我呢。裸蛋糕，顾名思义，就是没有花哨的装饰甚至没有奶油抹面——将一切最原始食材都裸露在外面的蛋糕。想想真的很有意思，我们努力练习奶油抹面，用奶油、奶油霜、巧克力、翻糖等食材，用于学习裱花、巧克力转印、翻糖花等等，甚至有人用2-3天时间做出一个精致无暇的翻糖蛋糕…可是仿佛一夜之间，裸蛋糕就这么火了，让我这个抹面裱花无能的人特别开心，所以我对裸蛋糕的概念就是——没钱！没技术！也能任性！

裸蛋糕的用料

鸡蛋 3枚 玉米油/调和油 38g
低粉 68g 白砂糖 60g
牛奶 60g 淡奶油 300g
糖粉 30g

裸蛋糕的做法

裸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄+牛奶+玉米油搅匀+低粉再搅匀，蛋白+糖打发，蛋黄糊+蛋白霜混合，130°30分钟转160°20分钟，出炉后冷却倒扣。
裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋糕切三片，奶油加糖粉打发，抹在蛋糕上加上喜欢的水果，盖上另一片蛋糕压上去即可。
裸蛋糕的做法图解3

步骤3

简单又美味，抹平无能裱花无能的菜鸟福音！

裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 _士多啤梨 编写，未经授权不得转载

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