蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)

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就喜欢做漂亮好吃的精致小点心!看着舒服,吃着开心!爽歪歪啊,哈哈!

食材清单

黄油 140g 糖粉 70g
低粉 200g 奶粉 40g
蛋黄 3个 蓝莓酱 2大勺

烹饪步骤

蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)的做法图解1

步骤1

我用的土鸡蛋,这样做出来颜色会特别黄特别漂亮,蛋黄跟蛋清分离
蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后加糖粉打发,就是打至稍微发白,再把蛋黄分3次加入,搅拌均匀!
蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)的做法图解3

步骤3

低粉和奶粉过筛后加入搅拌均匀的步骤2
蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)的做法图解4

步骤4

用手揉至不沾手光滑可以了,用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟
蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)的做法图解5

步骤5

拿出面团,搓一个8g左右的小团,尽量搓圆一点!这个方子能做出40个左右!用木筷子粗的那头对着小团子的中心钻一个小洞,钻到中部就可以了!这个时候把烤箱开起来,180度中上层,预热10分钟,全部钻好以后用裱花带剪一个小角把蓝莓酱或者草莓酱一点点挤进去,这样就很完美啦,虽然很费功夫,不过很完美!
蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)的做法图解6

步骤6

180度烤20分钟就可以了,这是我家烤箱的温度跟时间,其实你看着表面微微变黄就可以了!这个比较活!
蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)的做法图解7

步骤7

拿出来以后放凉就要装进密封袋,不然会回潮,变软,没那么好吃的!先来一盘蓝莓味的,嘻嘻,很漂亮,很好吃!
蓝莓酥,草莓酥(方子参照忆江雪糕自己改了几个细节)的做法图解8

步骤8

还有草莓味滴,一样漂亮!

小贴士

黄油要室温软化,不能加热软化,要是隔热融化一点就要拿起来全部软化后再放冰箱冷藏一会!

创建时间:2014-11-27 23:58:47

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