小米肉丸汤

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lin悠然11

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不知道是不是年龄大了，今冬里，每天就想喝点热乎的暖暖。早上送孩子上学，天还没亮就出门，冷风一个劲的往身上钻。看着孩子进入校门，一个人悠悠达达的走到站台等车，没想却一等就是半个小时，站的腰都要断了似的，还冰冷的，看来真的冷了，好不容易坐上公交车，还是个空调车，啊，真暖和，瞬间从脚底传上来一阵暖，心里也变得暖暖的了！

小米肉丸汤的用料

小米 70g	青菜 120g
水 1300ml	小肉丸 10个
小葱 3根	油 1勺
盐 1小勺

小米肉丸汤的做法

步骤1

所需材料。

步骤2

锅中倒入水，水开后下入洗净的小米，大火烧开后转小火煮二十分钟左右。

步骤3

煮好备用。

步骤4

青菜用开水烫过后冲凉。

步骤5

小葱根部和叶子分开切，青菜切碎备用

步骤6

炒锅热锅凉油，下入小葱根煸炒片刻，然后倒入叶子翻炒匀。

步骤7

加入煮好的小米粥，大火烧开，下入切碎的青菜煮几分钟。

步骤8

调入适量盐，下入小肉丸，锅开即可。

步骤9

盛出。

小米肉丸汤的烹饪技巧

提示： 1、这个汤在制作过程中，小米粥不要煮的太黏稠，那样就不好喝了。 2、我这个小肉丸是萝卜小肉丸，肉比较少，所以小肉丸要最后下，是为了保证小肉丸的味道，下太早的话，会煮散。如果用纯肉的丸子的话就随意了。 3、我放的青菜多一点，因为这是让孩子吃青菜的好机会。 4、小米、青菜、萝卜、肉，虽是简单的汤，但是所含营养丰富，孩子吃很好。 5、如果不嫌油腻想要更增味，可以用热油浇在葱花上，然后调入，味道会更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-28

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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