私家菜-妈妈的手擀炸酱面

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以前我妈最喜欢给我们拌面,那时真是吃的最香了,今天菜谱里的菜都是妈妈给我做的,现在都是我给孩子做。想想这人生过的真是快~

私家菜-妈妈的手擀炸酱面的用料

五花肉粒 少许 胡萝卜、香菇、黄瓜 均适量
豆瓣酱 少许

私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法

私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解1

步骤1

面粉加水和成絮状,揉成团。
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解2

步骤2

面擀薄,薄一点好吃些
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解3

步骤3

切成图片状,散开,做一锅热水
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解4

步骤4

烧开下面条,煮开。
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解5

步骤5

捞出放在冷水里冲凉
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解6

步骤6

接下来我们准备酱料菜,肉、胡萝卜、香菇、豆干切丁,黄瓜切丝,葱切断
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解7

步骤7

这是豆瓣酱
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解8

步骤8

锅底坐油放入肉丁,炒香盛出。
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解9

步骤9

坐油放入豆瓣酱
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解10

步骤10

放一个鸡蛋,打散炒匀
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解11

步骤11

随后加入胡萝卜、香干、香菇、葱段,肉丁。
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解12

步骤12

翻炒,香味四溢
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解13

步骤13

面条重新回锅,稍稍热。这样面条出锅很热乎,也不粘在一起。
私家菜-妈妈的手擀炸酱面的做法图解14

步骤14

盛出盖在面上。

私家菜-妈妈的手擀炸酱面的烹饪技巧

面煮沸捞出,过凉水。在入汤,这一步很重要,这样口感才清爽不粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-28 13:04:43

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