芒果慕斯蛋糕

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诺妈2010
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芒果慕斯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60g
细砂糖 110g 芒果肉 500g
淡奶油 200g 吉利丁片 2片
油 35g 牛奶 50g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

这是6寸蛋糕的量，先将蛋黄，油，35g牛奶，10g糖放入盆里搅拌均匀，再将低粉过筛加入搅拌均匀（戚风蛋糕的做法这里不详细写了）
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白，50g糖分三次加入打发
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

165度进烤箱烤40分钟
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

300g芒果切粒
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

200g芒果加15g牛奶用搅拌机捣烂，放在奶锅里加热到40度，加入吉利丁片搅拌到融化为止
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将奶油加50g糖用打蛋器打到粘稠
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

后分三次加入上一个步骤的芒果溶，搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

戚风蛋糕切片
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

一层戚风，一层奶油，一层芒果，一层奶油，一层戚风，一层奶油，一层芒果，一层奶油，逐层放入模具，后放入冰箱上层冷藏三个小时
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

用吹风机对着模具边沿吹一圈，放在一个老干妈瓶子上直接脱模即可
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

切开就是这么漂亮的啦

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 诺妈2010 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 烤 甜 蛋糕

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