蔓越莓奶油夹心饼干

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蔓越莓奶油夹心饼干的用料

饼干面团： 无盐黄油 50g
糖粉 40g 鸡蛋 25g
杏仁粉 30g 低筋面粉 100g
奶油馅： 无盐黄油 50g
糖粉 15g 蔓越莓 20g
朗姆酒 2小匙

蔓越莓奶油夹心饼干的做法

蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解1

步骤1

将所需材料准备好，蔓越莓用朗姆酒浸泡2小时左右。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后打散，加入糖粉，搅打至打蛋器呈尖角。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解3

步骤3

分次加入打散的鸡蛋液，充分搅打均匀。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解4

步骤4

加入杏仁粉混合均匀。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解5

步骤5

分2次筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成团。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解6

步骤6

将面团用保鲜膜包住，用擀面棍擀成0.5cm厚的面皮，放入冰箱冷藏1小时。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解7

步骤7

面皮稍硬点取出，用轮刀将面皮切成长方片。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解8

步骤8

烤箱上下火170度提前预热5分钟，放入烤箱中下层170度烘烤15分钟。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解9

步骤9

将浸泡好的蔓越莓沥干，剩下的朗姆酒备用。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解10

步骤10

奶油馅黄油室温软化后加入糖粉搅打均匀。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解11

步骤11

分次加入朗姆酒，充分拌匀，奶油馅就做好了。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解12

步骤12

饼干晾凉后，取大小差不多的2块饼干，分别抹上奶油馅。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解13

步骤13

其他一块铺上适量的蔓越莓。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解14

步骤14

将2块饼干夹起来即可，剩余的饼干也是这样做喔。
蔓越莓奶油夹心饼干的做法图解15

步骤15

蔓越莓奶油夹心饼干就做好咯。

蔓越莓奶油夹心饼干的烹饪技巧

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创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 o小龙o 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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