奶油塔的做法
步骤2
黄油低速打匀,倒入全部糖粉,先预拌一下,在低速打发至膨胀
步骤5
筛入一半混合的低筋面粉和中筋面粉,搅拌均匀
步骤7
面粉会很干,这时要用手抓捏成团,然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏20min左右
步骤8
擀面杖擀成5mm左右的面片,然后用模具压出形状
步骤10
烤箱提前预热,把中空的曲奇叠放在实心的曲奇上,然后170°中层烤20min左右,然后移动到上层烤几分钟,饼干上色就行,拿出后放凉后,就可以在中间空心部分装入果酱
步骤12
剩下的边角面片别浪费,用蛋挞模具,把面揉团然后压入模具中压成蛋挞底的形状,烤好冷却后,打发点奶油挤上去,然后装饰即可
奶油塔的烹饪技巧
抓捏的面团进冰箱不能冷藏太久,否则擀面的时候很容易开裂,根据气温和实际情况调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-11-30
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