核桃芝麻红枣阿胶糕

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应马兔子
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第一次做，以前都是在方回春堂买现成的吃，今年想动手试试，所以就有了这个成品。我很喜欢黄酒的味道，所以多加了一些，大家可以酌情添加哦！

核桃芝麻红枣阿胶糕的用料

福牌阿胶 250g 绍兴黄酒 500ml
芝麻 250g 红枣 50g
大核桃 250g 白糖 150g

核桃芝麻红枣阿胶糕的做法

核桃芝麻红枣阿胶糕的做法图解1

步骤1

用黄酒泡一天阿胶
核桃芝麻红枣阿胶糕的做法图解2

步骤2

我忘记把阿胶打粉了，漫长熬制阿胶的过程，建议提前把阿胶打粉，这样比较快，我是熬了1个多小时才化…
核桃芝麻红枣阿胶糕的做法图解3

步骤3

加冰糖，化开。
核桃芝麻红枣阿胶糕的做法图解4

步骤4

同时加核桃，芝麻，红枣搅拌，一定要小火，搅拌匀关火即可。我比较懒，直接买了东阿阿胶的辅料包。
核桃芝麻红枣阿胶糕的做法图解5

步骤5

同时加核桃，芝麻，红枣搅拌，一定要小火，搅拌匀关火即可。我比较懒，直接买了东阿阿胶的辅料包。
核桃芝麻红枣阿胶糕的做法图解6

步骤6

同时加核桃，芝麻，红枣搅拌，一定要小火，搅拌匀关火即可。我比较懒，直接买了东阿阿胶的辅料包。
核桃芝麻红枣阿胶糕的做法图解7

步骤7

把阿胶装盘，盒子里一定要多铺几层保鲜膜，否则第二天很难取出哦，我这是放冰箱一晚上的成果。（听说放冰箱2个小时就取出来切会比较好切）
核桃芝麻红枣阿胶糕的做法图解8

步骤8

切好的阿胶成品，一天吃1—2片。

核桃芝麻红枣阿胶糕的烹饪技巧

1·当时用黄酒泡了一天阿胶，结果没化，还冻结在碗里，当时还在纠结怎么办，其实把碗放在热水里泡就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 应马兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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