素食主义~养血补气的~木耳山药片

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山药味甘、性平,入胃、脾、肾经,有健脾补肺、益胃补肾的功效。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血养血的功能。两者搭配是不折不扣的养生菜。

木耳山药片的用料

山药 1根 木耳 8朵
大红椒 1个 1小勺
适量 鸡精 适量

木耳山药片的做法

素食主义~养血补气的~木耳山药片的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发洗净,撕成小朵。
素食主义~养血补气的~木耳山药片的做法图解2

步骤2

大红椒切成小块,山药削皮洗净切片,放开水中过水焯烫一下。
素食主义~养血补气的~木耳山药片的做法图解3

步骤3

炒锅热油,倒入山药片翻炒至七、八成熟。
素食主义~养血补气的~木耳山药片的做法图解4

步骤4

放入木耳翻炒两分钟。
素食主义~养血补气的~木耳山药片的做法图解5

步骤5

最后放红椒块炒至断生,加一小勺糖,转小火,根据个人口味烹入适量盐、鸡精炒匀,出锅。

木耳山药片的烹饪技巧

1、浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。2、山药切片后,用开水过水焯烫一下可以让山药表面的粘液去掉,保持脆嫩口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-01

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