手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片

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旅游区的街口，食街的小食店门口，或是步行街的两旁都能见到的酸辣木瓜片，有的用竹签穿起一串串摆在显眼处销售，价钱从3元到5元之间，一串也只有5、6片左右。自己动手做起来吧，超简单，实惠又卫生。做一大盆最多也就是10元钱上下，足够一大家人食用，家庭宴请聚餐，满桌的鱼肉菜肴，再来一两样自己制作的开胃小菜，贴心又完美！

酸辣爽脆木瓜片的用料

青木瓜 1个 小米红辣椒 3个
食用米醋 200毫升 盐 1勺
白糖 2勺

酸辣爽脆木瓜片的做法

手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解1

步骤1

准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解2

步骤2

木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解3

步骤3

再切成薄片。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解4

步骤4

用盆盛起，调入1勺盐。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解6

步骤6

腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解7

步骤7

用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解8

步骤8

捞起沥干水。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解9

步骤9

再次倒入碗中，倒进米醋。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解10

步骤10

加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解11

步骤11

最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右。
手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法图解12

步骤12

可以品尝了。

酸辣爽脆木瓜片的烹饪技巧

木瓜去皮时要把绿色的表面刨刮干净，尽量切薄片，腌制的时间长一些更好吃。辣椒可以按个人喜好适量添加。米醋的量要能均匀渗透食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 腌 酸辣 家常味 辣

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