坚果小饼

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方子其实来源于君之前辈的花生酱曲奇。为了消灭家里的花生酱，用了现有的材料，把方子改动了一下，就成了现在这款“坚果小饼”。家里没有花生，有腰果，于是烤熟了，剪成碎粒。红糖粉是红砂糖有料理机粉碎而得。

坚果小饼的用料

黄油 60g 低筋面粉 100g
白糖 25g 红糖粉 25g
花生酱 120g 熟腰果碎 60g
鸡蛋液 30g

坚果小饼的做法

坚果小饼的做法图解1

步骤1

黄油软化后用电动打蛋器稍打一会
坚果小饼的做法图解2

步骤2

加入红糖粉和白糖，拌匀后用电动打蛋器继续打发（加入糖直接打的话糖会乱飞）
坚果小饼的做法图解3

步骤3

打到轻盈状态
坚果小饼的做法图解4

步骤4

分两次加入鸡蛋液，每次加都要打到均匀
坚果小饼的做法图解5

步骤5

加入花生酱
坚果小饼的做法图解6

步骤6

花生酱和黄油打均匀的状态
坚果小饼的做法图解7

步骤7

加入过筛后的低筋面粉
坚果小饼的做法图解8

步骤8

用刮刀混合均匀
坚果小饼的做法图解9

步骤9

加入腰果碎粒
坚果小饼的做法图解10

步骤10

用刮刀混合均匀，也可以直接用手混合
坚果小饼的做法图解11

步骤11

取少量面团搓圆后压扁，尽量做到大小、厚薄均匀。均匀的放在烤盘里，留有一点空隙
坚果小饼的做法图解12

步骤12

175°，中层，上下烤，约20分钟出炉
坚果小饼的做法图解13

步骤13

冷却后密封保存。解决了家里的花生酱，得到了香酥的坚果小饼。好吃！

坚果小饼的烹饪技巧

烤制时根据自家烤箱温度而定。加了红糖后变色不明显，故最后几分钟一定要看好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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