红酒烩牛尾

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JYclara
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香港时米其林三星餐厅吃过，感觉很不错，回沪后小试牛刀

红酒烩牛尾的用料

牛尾 300g 西芹 1棵
胡萝卜 2根 番茄 2个
洋葱 1个 大蒜头 2瓣
盐 适量 黑胡椒 适量
五味粉 适量 红酒 200ml
水 一杯

红酒烩牛尾的做法

红酒烩牛尾的做法图解1

步骤1

牛尾洗净后盐黑胡椒腌制15分钟
红酒烩牛尾的做法图解2

步骤2

西芹切段，胡萝卜番茄切块，洋葱切丝，待用
红酒烩牛尾的做法图解3

步骤3

热锅倒油，牛尾煎至表面金黄色取出待用，剩余的油中放入蒜头爆炒
红酒烩牛尾的做法图解4

步骤4

再加入切好的蔬菜们番茄酱微炒，然后把所有料倒入电压力锅中，红酒
红酒烩牛尾的做法图解5

步骤5

在电压力锅中再五味粉水（加至所有料汁盖过牛尾），盖上锅盖，调到适当烹饪压力，等待美味出炉
红酒烩牛尾的做法图解6

步骤6

留些配菜作装饰摆盘
红酒烩牛尾的做法图解7

步骤7

烹饪结束后即可盛出摆盘，摆盘随意发挥即可
红酒烩牛尾的做法图解8

步骤8

剩余的料汁可作罗宋汤也可醮面包吃

红酒烩牛尾的烹饪技巧

炖牛尾比较慢，可用电压力锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 JYclara 编写，未经授权不得转载

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