干锅千叶豆腐

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千页豆腐口感丰富，做法也多种多样，这道用千页豆腐，青椒和花生米做成了香辣口味的干锅，味道鲜香美味，下饭一级棒。

干锅千叶豆腐的用料

千页豆腐 400g 花生仁 50g
青椒 50g 油 适量
豆瓣酱 一勺 白糖 一勺
蒜叶 适量

干锅千叶豆腐的做法

干锅千叶豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
干锅千叶豆腐的做法图解2

步骤2

千页豆腐切片，青椒洗净后切片
干锅千叶豆腐的做法图解3

步骤3

准备蒜叶和豆瓣酱
干锅千叶豆腐的做法图解4

步骤4

冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
干锅千叶豆腐的做法图解5

步骤5

再把豆腐切片煎至两面金黄捞起
干锅千叶豆腐的做法图解6

步骤6

留底油转小火加入豆瓣酱
干锅千叶豆腐的做法图解7

步骤7

炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味
干锅千叶豆腐的做法图解8

步骤8

再把豆腐回锅加入一勺开水
干锅千叶豆腐的做法图解9

步骤9

不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖
干锅千叶豆腐的做法图解10

步骤10

倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅
干锅千叶豆腐的做法图解11

步骤11

盛出后撒上蒜叶即可上桌

干锅千叶豆腐的烹饪技巧

1.炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了。 2.千叶豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好。 3.豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好。 4.这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 川菜 煸 咸

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