孜然彩丁

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Hey_August
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逛超市的时候不知道买什么菜，恰好看到有卖素丁的，就是火腿，玉米，豌豆，胡萝卜丁的组合，比较方便就直接回来炒了，加点黄瓜和腰果，不同的颜色混合在一起，卖相很不错

孜然彩丁的用料

胡萝卜丁 半碗 熟玉米粒 半碗
熟豌豆 半碗 火腿丁 半碗
豆干（可无） 1到2片 黄瓜丁（可无） 半碗
郫县豆瓣酱 1勺 孜然粉 1勺
白胡椒粉 少量 盐 少量

孜然彩丁的做法

孜然彩丁的做法图解1

步骤1

原料很简单，基本都是超市买的，腰果是之前吃剩下的，腰果和豆干本身都是熟的，素丁是半熟的。 如果自己准备原料的话，可以提前把玉米和豌豆丁煮熟，然后再切火腿，胡萝卜混合均匀即可。
孜然彩丁的做法图解2

步骤2

因为玉米和豌豆是半生的，估计超市阿姨只是拿水给泡开了，把火腿胡萝卜玉米豌豆丁直接放进平底锅，加一点水没过食材一半即可，开火煮熟，直到水分差不多蒸发完
孜然彩丁的做法图解3

步骤3

然后加入一勺油翻炒一下，再加一勺郫县豆瓣酱，加一小勺酱油，胡椒粉，翻炒几分钟，最后加入腰果，豆干丁翻炒一分钟，撒入一些孜然粉翻炒均匀，尝一下味道，加入适量的盐和孜然，最后加入黄瓜丁(黄瓜生的洗净切丁即可)，搅匀
孜然彩丁的做法图解4

步骤4

出锅装盘，因为加了一小把黄瓜丁在菜里，整体很香但不油腻o(*￣▽￣*)ゞ

孜然彩丁的烹饪技巧

豌豆和玉米粒可以提前煮熟，或者提前浸泡一天，然后再炒会熟的快些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 Hey_August 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 孜然味 午餐 晚餐

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