芝香肠仔包

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芝香肠仔包的用料

高粉 350g 牛奶 120g左右（视面粉吸水力）
蛋 1个 酵母 4g
糖 40g 盐 少许
黄油 20g 奶油奶酪 17g
泰式香草盐 少许 黄油 少许
熟芝麻 少许 肠仔 12根
芝士片 2片

芝香肠仔包的做法

芝香肠仔包的做法图解1

步骤1

除黄油及奶油奶酪外面包机揉面15分钟，醒面10分钟，加入奶油奶酪及黄油揉面15分钟，醒面10分钟，继续追加一个揉面程序
芝香肠仔包的做法图解2

步骤2

面团收圆准备发酵
芝香肠仔包的做法图解3

步骤3

烤箱发酵1小时左右，放碗水以免面团表面太干
芝香肠仔包的做法图解4

步骤4

戳个肚脐眼检查发酵程度（刚发酵的时候忘记刚才热烤箱时设的是30度烘烤，过了十分钟才想起来，跑去看表面已经干了一层了ˊ_>ˋ被自己蠢哭）
芝香肠仔包的做法图解5

步骤5

按压排气，面团55g左右1个，12个醒面10分钟
芝香肠仔包的做法图解6

步骤6

面团揉圆按扁搓条包上肠仔及芝士条，包了总统的披萨芝士片及汉堡芝士片2种（总统的芝士片比光明的好吃）
芝香肠仔包的做法图解7

步骤7

入烤箱2发，烤箱大或不介意分开烤2盘的，尽量让面团间隙大些有利于长个子（我懒，所以抱团取暖了）表面刷全蛋液，撒上芝麻及泰式香草盐（刷蛋液前烤箱160度预热，黄油入碗放烤箱上液化，不浪费资源）
芝香肠仔包的做法图解8

步骤8

160度20分钟，出炉后刷上液态黄油，香喷喷的芝香肠仔包完成（≧≦）

芝香肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 keepcat 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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