圣诞小饼干

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虽然离圣诞节还有二十多天，但是商家们纷纷挂出了各种圣诞装饰品来招揽客户。咱也凑凑热闹，烤点圣诞小饼干应应景儿吧！

圣诞小饼干的用料

低粉 130克 黄油 75克
糖粉 110克 全蛋液 20克
蛋清 14克 白醋 2滴

圣诞小饼干的做法

圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备原料。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

筛入低粉。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

和成面团后冷藏30分钟。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片，用饼干模具压制成型。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

小心的撕去多余部分。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

连油纸直接移至烤盘中。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

14克蛋清加2滴白醋，50克糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

装入裱花袋。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

用蛋白糖霜装饰饼干。
圣诞小饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

无色素，零添加的圣诞小饼干！

圣诞小饼干的烹饪技巧

因为地处北方，温度较低，蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干，所以我的蛋白糖霜调的比较稀，装饰好的饼干请放置3个小时以上，等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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