老干爹（酱肘子）

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大帅9
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猪肘是精血最活跃的部分，外皮胶原蛋白

酱肘子的用料

肘子 1500 八角 花椒 小荤香 肉蔻 豆蔻 丁香 草果 香叶 桂皮 松根..
盐 味精 冰糖（砂糖）红糖 葱姜蒜油 香油 红辣椒 腐卤（红方）料酒。

酱肘子的做法

老干爹（酱肘子）的做法图解1

步骤1

准备葱姜蒜爆香
老干爹（酱肘子）的做法图解2

步骤2

放油红糖白糖调色
老干爹（酱肘子）的做法图解3

步骤3

挑卤水
老干爹（酱肘子）的做法图解4

步骤4

料爆香
老干爹（酱肘子）的做法图解5

步骤5

提股线扎型
老干爹（酱肘子）的做法图解6

步骤6

辅料
老干爹（酱肘子）的做法图解7

步骤7

2个小时成品

酱肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 大帅9 编写，未经授权不得转载

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