特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】

精品
523588 浏览 21800 收藏

食材清单

糯米 50g 肉糜 200g
葱花 10g

烹饪步骤

特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡5小时以上。肉糜加5g盐,1汤勺老抽,10g白糖,10g葱花拌均。拌的时候分三次加清水,每次2汤勺(喝汤的小个瓷汤勺)。每次搅拌到无多余水份后再加水。 PS. 一般去卖肉大叔那里买整块肉,跟他说做肉糜用,他就知道切哪部分肉,然后还会细心的问要肥多还是瘦多哇?切完会用绞肉机免费给加工成肉糜。一般我会一次买个2斤,回家用保鲜袋分装冷冻存起来。这样做饭时随时有货哈。
特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】的做法图解2

步骤2

沥干浸好的糯米备用,用手捏一下会碎就算浸泡好了。用两只钢勺团肉丸,会爪子团的直接上爪子。团好放糯米里滚一下,让肉丸表面均匀沾上糯米。沾好的摆在一个有点深度的盆子里。家里人特爱吃蒸好的肉丸汤里的糯米饭粒,所以特意在盆底铺了一层糯米。
特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】的做法图解3

步骤3

全部加工好后,在每个丸子上放一小段辣椒。不爱吃辣的跳过这轱辘。
特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】的做法图解4

步骤4

省事的来了哈。电饭煲煮饭时把丸子放上去蒸起来。选精煮功能,饭需要煮50分钟左右。饭煮好了香糯的丸子也OK啦! PS. 我家电饭煲有两个煮饭键,一个"快煮",25分钟左右就煮好饭了,我试过快煮这档,煮完糯米粒也熟的,有点韧的熟。"精煮"需50分钟,熟的糯米特软糯。
特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】的做法图解5

步骤5

出锅,散上葱花。诱人不~~
特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】的做法图解6

步骤6

前后动手的时间不超过15分钟,一份特棒的荤菜横空出世,让晚餐亮色不少哇!

小贴士

这是最基本款的肉丸。升级款就是可以加各种其他材料。可以加点鸡蛋,拌点虾仁泥,加老油条碎,加荸荠丁,拌点香油,加点茄丁。看,各种选择。你不来试试嘛?

创建时间:2014-12-05 11:42:47

你当前的位置:豆果美食 > 特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存