肉末蒸大闸蟹

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秋风起，蟹脚痒。说的就是蟹肥之际，到现在也过了一个月，但是蟹还是很肥美的，大多数人采取清蒸方法，吃的原汁原味。这道加了肉末来蒸却别有一番风味，当蟹中汁水渗透肉末中那个鲜味，回味无穷。

肉末蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 2只 肉末 100g
料酒 1勺 生抽 适量
盐 少许 姜片 3-4片

肉末蒸大闸蟹的做法

肉末蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

先处理肉末：拌上料酒，生抽、盐稍微腌制10分钟。
肉末蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

威武的大闸蟹。
肉末蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

一切二，并且把蟹壳边的内脏去除。
肉末蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

放到肉末上，加几片生姜，淋少许料酒。锅里加水烧开，蒸10～12分钟即可。出锅前加点葱花点缀一下。
肉末蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

蒸好了。

肉末蒸大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

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分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

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