弯刀芝麻烧饼

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芝麻烧饼的用料

面粉 250g 芝麻酱
盐 酱油
花椒粉 五香粉
黑芝麻

芝麻烧饼的做法

弯刀芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

准备材料
弯刀芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

核心步骤，做面食最核心的是发面，决定着最后的成品，面发好了，哪怕没有调味料也会被浓浓的麦香所吸引。面粉加发酵粉，加水和开，和成表面光滑的面团后盖上保鲜膜静置，等待发酵，温暖的地方发的快，我放在暖气旁边，一个小时发好。
弯刀芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

等待发面的时候可以制作酱料，芝麻酱加盐（芝麻酱的盐度要稍微咸点，最后到饼里才有味道），酱油，五香粉，花椒粉。少许水调开。不要太稀。
弯刀芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

发好的面擀成饼状
弯刀芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

在饼上涂抹芝麻酱料，可以涂厚些然芝麻的味道浓郁。
弯刀芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

将饼卷起
弯刀芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

切成小块饼，将小面块两端往中间合捏成包子状，光滑面朝上，掌心按住成饼状。
弯刀芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

小饼两面可蘸酱油或蛋液，目的是上色和挂上芝麻。
弯刀芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

入烤箱烘烤，350度20分钟。（我家是大烤箱，开始用200度半个小时也没好）

芝麻烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 醉翁事记 编写，未经授权不得转载
分类： 烧饼 饼 家常味 中国菜 家常菜

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