巧克力裂纹曲奇

8357 浏览 76 收藏

偶然在微博中见到,看起来那么诱人~

巧克力裂纹曲奇的用料

低筋面粉 200g 巧克力 100g
黄油 45g 细砂糖 50g
全蛋液 75g 可可粉 12g
泡打粉 半勺 糖粉 适量

巧克力裂纹曲奇的做法

巧克力裂纹曲奇的做法图解1

步骤1

黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。
巧克力裂纹曲奇的做法图解2

步骤2

隔水加热并不断搅拌,直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里),将碗从水中取出。
巧克力裂纹曲奇的做法图解3

步骤3

加入细砂糖搅拌均匀,再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀,成为浓稠的糊状。
巧克力裂纹曲奇的做法图解4

步骤4

准备面粉、可可粉、泡打粉,混合。
巧克力裂纹曲奇的做法图解5

步骤5

面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。搅拌均匀,成为浓稠面糊。将面糊放入冰箱,冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)。
巧克力裂纹曲奇的做法图解6

步骤6

7糖粉装入碗里,把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈,让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
巧克力裂纹曲奇的做法图解7

步骤7

把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上,需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱,烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状,并出现漂亮的裂纹。
巧克力裂纹曲奇的做法图解8

步骤8

当曲奇按上去外壳感觉硬硬的,就可以出炉了。

巧克力裂纹曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-06

你当前的位置:豆果美食 > 巧克力裂纹曲奇

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 巧克力裂纹曲奇的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活