冬季暖身香梨水果慕斯蛋糕#

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星期五那天老公生日，我送上亲手做的慕斯蛋糕和老公祝贺。这个蛋糕，我星期四晚上先烤了蛋糕体，然后做好慕斯液，完成基本过程，星期五中午再完成表面的水果装饰。当天晚上等老公去了洗澡，我悄悄的准备好一切，老公刚出浴，我把灯都熄了，推着备餐车，唱着生日歌，给老公一个浪漫的生日回忆~老公好开心哦，激动地搂着我，嘻嘻~！二人世界的生日庆祝，好浪漫哦。

香梨水果慕斯蛋糕的用料

香梨 607g 罐头菠萝 1片
草莓 200g 蛋糕片 2片
吉利丁片 10g 绵砂糖 30g
淡奶油 200g 绵砂糖 20g

香梨水果慕斯蛋糕的做法

冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解1

步骤1

吉利丁片提前用清水浸泡软化。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解2

步骤2

香梨洗净并去皮。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解3

步骤3

将香梨切成小片。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解4

步骤4

用料理机打出顺滑的香梨泥。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解5

步骤5

将香梨泥移到热水浴中，隔水加热，然后往里面加入30克绵砂糖。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解6

步骤6

加入吉利丁片。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器搅拌均匀，融化，成顺滑状态。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解8

步骤8

称量20克绵砂糖。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解9

步骤9

将20克绵砂糖加入到200克的淡奶油中。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解10

步骤10

打发至6分发，依然成流动状态，然后和香梨泥混合成慕斯液。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解11

步骤11

准备两片蛋糕片。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解12

步骤12

用保鲜膜先包着慕斯圈底部，然后包上一层锡纸。再放入一片蛋糕片。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解13

步骤13

草莓开边，一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解14

步骤14

倒入第一层慕斯液。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解15

步骤15

再放入一片蛋糕片。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解16

步骤16

再倒入第二层慕斯液，抹平后放冰箱冷冻4小时以上，（我晚上放进去冷冻到第二天中午才取出）。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解17

步骤17

将大草莓摆在慕斯蛋糕中央。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解18

步骤18

取出一片罐头菠萝，切成小块，围绕着草莓摆放即可，如图。
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解19

步骤19

万事具备，只欠主角。熄灯，营造神秘的气氛~
冬季暖身#九阳烘焙剧场#香梨水果慕斯蛋糕#的做法图解20

步骤20

看着寿星笑得多甜，嘻嘻，成功了~

香梨水果慕斯蛋糕的烹饪技巧

香梨水分多，所以不需要将全部的香梨泥都用上，酌情取本次香梨份量的三分之二即可，否则慕斯液变得稀，冷冻后也会有水份流出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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