淡奶油蛋糕

43.4万 浏览 9206 收藏
收藏
街道口王祖贤
街道口王祖贤
＋ 关注

简单几样原料下出来的成品出奇的棒！类似轻芝士绵密的口感，又比戚风跟芝士蛋糕都容易做。

淡奶油蛋糕的用料

淡奶油 200g 鸡蛋 5个
白砂糖 60g 低筋面粉 75g

淡奶油蛋糕的做法

淡奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白蛋黄分别放入两个无水无油容器
淡奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄跟20g糖粉倒入淡奶油中搅拌均匀，至均匀无颗粒后筛入低筋面粉，充分搅拌
淡奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

将40g糖粉分3次加入蛋白中打发至湿性，将蛋白倒入面糊用切拌的手法搅拌均匀（切拌哦！如果不知道切拌的百度下）
淡奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱预热170°水浴60-80分钟 注意观察表面变上色加盖锡纸 结束后迅速从烤箱拿出至地面10cm处摔下震出气泡防止回塌，将蛋糕倒扣再烤架上冷却食用

淡奶油蛋糕的烹饪技巧

注意搅拌面糊的时候要用切拌防止打发的蛋白消泡，烤的时候注意看表面上色后控制温度或者加盖锡纸（6寸模具量）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 街道口王祖贤 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

淡奶油蛋糕的其他做法更多

淡奶油蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

淡奶油蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 淡奶油蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 淡奶油蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活