私房 . 杂炒腐竹

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火鍋吃完了,又還剩一些腐竹,怎麼辦?既然有"東北亂燉",應該也可以來個"腐竹雜炒"吧!?試試看囉.......。

腐竹的用料

腐竹 5条 杭椒 5条
長辣椒 2条 蘑菇 8颗
培根 5条 大蒜 6颗
老薑 1块 蠔油 2勺
雞精 1小勺 黑胡椒 1勺
食用鹽 適量

腐竹的做法

私房 . 杂炒腐竹的做法图解1

步骤1

首先: 腐竹切斷,溫水浸泡至軟化; 薑 蒜 剁成碎沫; 青椒 去仔切塊; 杭椒 去仔對半切開; 蘑菇 1切成4。
私房 . 杂炒腐竹的做法图解2

步骤2

炒鍋入少量油, 薑 蒜 汶火煸香,放入 培根 (每片分散),用鍋鏟切段,炒至培根稍排油。
私房 . 杂炒腐竹的做法图解3

步骤3

鍋內入 腐竹 蘑菇 青椒 杭椒 雞精,中火翻炒至出水,旺火收汁後,調節至炆火加入 蠔油 胡椒粉 鹽 翻炒均勻即可。
私房 . 杂炒腐竹的做法图解4

步骤4

出鍋裝盤,超級美味!來不及上桌已經在廚房用手偷捏了一堆嚐鮮了......讚。

腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-07

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