厨房小新轻松操作的无添加传统宫廷甜品--【花生酪】

精品

5.6万浏览 1167 收藏

海燕的厨房

＋关注

这是个微博长草的果儿,刷博看到@月亮晶晶的花生酪，一下子就入眼了, 仔细看了用料, 嘿嘿，基本上齐活就这样，动手做做，才会有真知厨房小新，指的是厨房新人或刚下厨不久的人, 操作这样的甜品不用担心，也无需压力, 原料很容易购买，红皮花生米，糯米，白糖，水, 任一超市，干货店，杂货店都能找到, 料理机（搅拌机）--豆浆机除外, 原料称重配比好，放入料理机，过滤，下锅煮熟即可,饮用时冬天建议热饮，配点零食类，可以做个很好的冬日下午茶哦!

花生酪的用料

红皮花生米 100克左右	糯米 50克
白糖适量	水适量

花生酪的做法

步骤1

花生米和糯米都事先用清水浸泡，糯米建议头天晚上泡好，第二天早上用泡好的花生米带皮放入料理机中加入泡好洗净的糯米加入适量的纯净水（我没有称重，小碗一碗即可）

步骤2

料理机开启，3-5分钟左右完成（越细腻越好）打好后成浆状状倒入过滤网中过滤花生碎过滤好的原浆倒入奶锅中加入一勺左右白糖，小火加热边加热边搅拌，煮开后即可关火冬天趁热饮用

步骤3

红皮花生米（生的）--100克左右，糯米--50克左右，白糖适量，水适量（两人份）

花生酪的烹饪技巧

1，用生的红皮花生米--带皮是因为花生的外衣营养丰富，也可以剥皮，个人喜好 2，小火慢煮，边煮边拌，因为含有糯米的米浆，很容易粘锅 3，带加热功能的豆浆机不建议使用，在加热过程中易结块无法成浆状，做不出酪的效果 4，花生可以换核桃或者杏仁，自己随意更改即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由海燕的厨房编写，未经授权不得转载

分类：饮品甜下午茶煮上海菜

海燕的厨房

一起来分享给朋友们看看吧：