鱼香荷包蛋 快手下饭菜

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上大学的时候学校门口有一家 春饼店，那时候几乎每周都会去吃春饼，再来一盘鱼香荷包蛋，卷在春饼里，味道特别棒！

鱼香荷包蛋 快手下饭菜的用料

鸡蛋 4个 葱花
蒜末 郫县豆瓣酱 半勺
淀粉（鱼香汁） 半勺 水（鱼香汁） 3勺
醋（鱼香汁） 2勺 白糖（鱼香汁） 1勺
生抽（鱼香汁） 1勺 料酒（鱼香汁） 1勺

鱼香荷包蛋 快手下饭菜的做法

鱼香荷包蛋 快手下饭菜的做法图解1

步骤1

先将配料中的东西调成鱼香汁，糖和醋的比例依个人口味酌情增减，我都是调好汁后用筷子蘸一下放舌头上试试酸甜度。
鱼香荷包蛋 快手下饭菜的做法图解2

步骤2

锅热后倒入花生油，一次打入荷包蛋，小火慢煎，一面煎好后翻个面再煎，煎好后盛出备用。
鱼香荷包蛋 快手下饭菜的做法图解3

步骤3

再起锅，锅热后放一点点底油，放入葱花和蒜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油，因为我一边炒菜一边用手机拍照，所以拍的不清楚。
鱼香荷包蛋 快手下饭菜的做法图解4

步骤4

接着淋入调好的鱼香汁，等到汁冒泡时关火将汁淋到煎好的荷包蛋上即可。
鱼香荷包蛋 快手下饭菜的做法图解5

步骤5

用蛋饼卷着吃特别好吃~
鱼香荷包蛋 快手下饭菜的做法图解6

步骤6

做好的荷包蛋配米饭或者卷在饼里吃都很棒！

鱼香荷包蛋 快手下饭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 小君君的厨房 编写，未经授权不得转载

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