紫薯核桃蛋糕

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中年少女本少
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很喜欢酸奶蛋糕的低脂，紫薯用的是海南紫薯，质地非常细腻！

核桃蛋糕的用料

酸奶 300g 紫薯 150g
鸡蛋 3个 低筋面粉 20g
糖粉 50g 塔塔粉 1g
核桃仁 适量

核桃蛋糕的做法

紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备好食材
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

蛋清分离，酸奶与蛋黄混合均匀
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

紫薯打成泥，与蛋奶液混合均匀
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

在蛋白中加入一克塔塔粉，打发
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

分三次加入糖粉，打发蛋白
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

蛋白打发至干性发泡
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

加入低筋面粉，搅拌均匀
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

把两者混合，翻拌均匀
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

装入模具，烤箱提前预热至160度，50分钟，水浴法
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

剩余薯泥，加了一些牛奶，拌匀，撒上奶酪丝
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

呵呵，焗紫薯泥～这就是烘焙的乐趣，可以随意创造！处处都是惊喜！
紫薯核桃蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

蛋糕出炉啦～核桃既有营养又可以作为装饰，撒上糖粉，美美的拍张照吧～

核桃蛋糕的烹饪技巧

塔塔粉与柠檬汁或者白醋的作用是一样的，都是为了稳定蛋白，三者有其一便可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 中年少女本少 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 九阳

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