圣诞欢乐巧克力裸蛋糕

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圣诞欢乐巧克力裸蛋糕，过个萌萌的圣诞节。

巧克力裸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 45g
法芙娜可可粉 5g 细砂糖（蛋白） 35g
细砂糖（蛋黄） 10g 玉米油 20g
纯牛奶 25g 淡奶油 300ml
糖粉 30g 草莓 适量
糖霜饼干 3块

巧克力裸蛋糕的做法

圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，分别放在两个干净无水的盆内。将35g细砂糖倒入蛋白中，打发到干性发泡，提起打蛋头能拉出垂直的小尖角
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄倒入10g细砂糖，手动搅打均匀
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中倒入牛奶，搅打均匀至完全融合，倒入玉米油，搅打均匀
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊中筛入混合过筛的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法将面糊拌均匀
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，切拌法拌均匀
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解6

步骤6

然后再将所有的蛋白倒入，切拌均匀
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊倒入活底圆模中，轻轻震一下震出大气泡
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解9

步骤9

烤完后立即取出倒扣，完全冷却后脱模
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕胚分成均匀的三片
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油筛入糖粉，然后用打蛋器打发，装入裱花袋内
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解12

步骤12

在第一层蛋糕片上抹一层奶油，然后铺一层草莓片
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解13

步骤13

再用同样的方法，将三片蛋糕都叠起来，最上面抹一层奶油，然后周围挤上一圈花纹
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解14

步骤14

摆上草莓和糖霜饼干装饰就可以了
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图~

巧克力裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 亦梦亦乐Angel 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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