蜜豆双皮奶

精品
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一直都喜欢吃甜品,特别喜欢这个双皮奶,每次到甜品店,都会点上一个。跟兄弟姐妹聚餐,做了一打葡挞,剩下4个蛋白,和一些淡奶油,所以就充分利用食材,做了这个蜜豆双皮奶。虽然不是按照传统双皮奶的做法,但是我这甜品加入了淡奶油,奶味更加香浓,奶皮更加厚滑好吃,老公也连声称赞,好吃呢~

蜜豆双皮奶的用料

细砂糖 30g 纯牛奶 400ml
蛋白 4个 淡奶油 54g
蜜红豆 适量

蜜豆双皮奶的做法

蜜豆双皮奶的做法图解1

步骤1

准备食材。
蜜豆双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶、糖、淡奶油混合。
蜜豆双皮奶的做法图解3

步骤3

加热至糖溶化,将要沸腾时关火。
蜜豆双皮奶的做法图解4

步骤4

加入蛋清搅拌均匀。
蜜豆双皮奶的做法图解5

步骤5

用滤网将奶过滤到小炖盅里。
蜜豆双皮奶的做法图解6

步骤6

炖盅内胆加入最大量的清水。
蜜豆双皮奶的做法图解7

步骤7

盖锅,快炖,时间调节为2小时(实际我只炖了1.5小时)。
蜜豆双皮奶的做法图解8

步骤8

蜜豆用微波炉加热30秒。
蜜豆双皮奶的做法图解9

步骤9

最后撒上蜜红豆,趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃,口感都不错哦!

蜜豆双皮奶的烹饪技巧

加入了淡奶油的双皮奶比不加淡奶油的双皮奶要来得香浓哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-10 17:38:16

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