螃蟹年糕--冬季暖身

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一年时间的轮回,又到了寒冷的冬天,相对来说到了冬天做菜最烦恼,做好了一会儿就冷掉了,除了热汤热水干锅菜也成了冬天的福音,再怎么寒冷干锅菜也不会觉得凉凉的感觉,烹饪也不必花很多时间哦。 参与活动: #冬季暖身菜有奖征集#

食材清单

年糕 100克 螃蟹 400克
生抽 20毫升 白糖 10克
料酒 20毫升 一大勺
红薯粉 50克 葱花 适量
姜片 适量

烹饪步骤

螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解1

步骤1

把螃蟹洗净
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解2

步骤2

年糕切长片
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解3

步骤3

准备生姜片,葱花,红薯粉擀细
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解4

步骤4

用刀从蟹背上斩下去(这个要手脚麻利一点一刀切)
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解5

步骤5

入锅油温5分热,把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解6

步骤6

煎至蟹变色后捞起
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解7

步骤7

再把年糕过油煎炸后捞起
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解8

步骤8

留底油下入生姜片爆出香味
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解9

步骤9

先把蟹回锅加入料酒
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解10

步骤10

再把年糕加入,再加入生抽
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解11

步骤11

加入开水盖上煮至螃蟹熟
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解12

步骤12

打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解13

步骤13

撒上葱花上桌

小贴士

1.螃蟹斩块后要立即烹饪,这样的螃蟹放入锅中还能动的,红薯粉先要用擀面杖擀细哦。 2.这道菜烹饪方法也多样化,里面的调味了也可以依照自己喜欢的调换,如;香辣的口味也相当的不错。 3,生姜不但能去腥而且还能中和螃蟹的寒性,可以多加几片进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-10 20:44:03

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