蛋白脆饼

精品
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蛋白脆饼的用料

蛋白 2个 白糖 30克
低粉 30克

蛋白脆饼的做法

蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

蛋清加入糖粉,打至九分发
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

把低粉筛进去
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

装入裱花袋,配上圆形花嘴
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

.烤盘刷油,将面糊挤入烤盘,成圆形面团
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱,150度烤10分钟,再转120度烤12分钟
蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

出炉后立刻装入保鲜袋,防止受潮。

蛋白脆饼的烹饪技巧

1、可以和低粉一起放入适量塔塔粉,使蛋白更细腻,组织更稳定。 2、拌面糊的时候一定要注意手法,不要打圈,用上下翻拌的手法哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-11 09:08:12

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