一口一个小惊喜 - 巧克力无比派

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达晓呆

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一口一个的美食，每一口都是惊喜~ 奶油奶酪霜恰到好处的酸味和咸味，巧妙搭配巧克力无比派的浓郁口感~ 宝宝的解馋小零食，妈妈的休闲小甜品，让我们一起做起来~

巧克力无比派的用料

低粉 125克	黄油（无比派用） 28克
红糖 70克	鸡蛋 1个
植物油 28克	可可粉 22克
牛奶 60克	原味酸奶 60克
黑巧克力 35克	奶油奶酪 100
黄油（奶油奶酪霜用） 30克	糖粉 2大勺
泡打粉 6克	盐 2克

巧克力无比派的做法

步骤1

室温软化的黄油加入一半红糖，一个鸡蛋打散加入剩余一半红糖备用

步骤2

低粉加入可可粉，泡打粉和盐，混合过筛两遍备用

步骤3

牛奶和酸奶混合备用

步骤4

黑巧克力隔水融化备用

步骤5

室温软化的黄油和红糖搅拌均匀，加入一半蛋液搅拌均匀

步骤6

再加入一半植物油搅拌均匀，如此交替加入全部蛋液和植物油

步骤7

加入融化的黑巧克力继续搅拌均匀

步骤8

加入一半过筛的粉类，用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤9

再加入一半牛奶和酸奶混合物，用橡皮刮刀搅拌均匀，如此交替，将所有粉类和液体全部拌入

步骤10

搅拌均匀的面糊细腻无颗粒，装入裱花袋，用圆形裱花嘴，如果没有，把裱花袋剪一个大小合适的开口

步骤11

放入预热190度的烤箱烘烤13分钟，出炉后晾凉

步骤12

同时我们开始制作奶油奶酪霜。将室温软化的奶油奶酪和黄油加入糖粉搅拌均匀

步骤13

将奶油奶酪糖霜装入裱花袋，小窍门：将裱花袋套在杯子上，就能很方便的将糖霜装入裱花袋

步骤14

待无比派凉透，夹上奶油奶酪霜即可

巧克力无比派的烹饪技巧

鑫妈碎碎念：在微信公众号里搜索"甜鑫妈咪"即可订阅，我将为大家推荐好吃又好玩的亲子烘焙糕点。 1. 植物油不要选用有特殊气味的，比如橄榄油，花生油，我一般都用玉米油。 2.红糖最好提前拿勺子压散，如果有小硬块，最好挑出来，不然混在面糊里搅拌不开，影响口感。 3.红糖也可以用白砂糖代替，同样我减少了糖的用量。 4.单吃这款无比派会有点干，有点硬，但是挤上奶油奶酪夹馅，放置几小时后，无比派就会变得绵软湿润，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由达晓呆编写，未经授权不得转载

达晓呆

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