白萝卜烧五花肉--冬季暖身

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白萝卜在冬季基本上与白菜一样，都是百姓餐桌的当家菜，因它的经济实惠，以及丰富的营养价值，深得人们的喜爱。素菜吃的多，换一种吃法，烧五花肉。

白萝卜烧五花肉的用料

白萝卜 一个 五花肉 100克
植物油 少许 盐 适量
酱油 二饭勺 蚝油 一饭勺
白糖 一小勺 姜 4片
葱花 少许 骨汤 适量
干红椒 一个

白萝卜烧五花肉的做法

白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解1

步骤1

准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解2

步骤2

切成0.5公分厚薄的圆片；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解3

步骤3

五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解5

步骤5

煸炒五花肉的同时，放入姜片；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解6

步骤6

一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解7

步骤7

放入葱花、干红椒，炒出香味；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解8

步骤8

放入二饭勺的酱油；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解9

步骤9

放入一大勺蚝油；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后，放入白萝卜片；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解11

步骤11

放入一小勺白糖提鲜；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解12

步骤12

放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解13

步骤13

水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；
白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法图解14

步骤14

盛出可以食用；

白萝卜烧五花肉的烹饪技巧

蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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