法式吐司的餐厅做法

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法式吐司相当受欢迎,无论在国内还是国外,都是很经典很耐吃的一款早午餐。大众的家庭做法很简单,吐司蘸上蛋液用黄油一煎即可。这是美国大厨教的餐厅做法,虽然繁琐了一些,但是更美味了,外表酥脆,内部软香。因此在一个慵懒的周末做早午餐是不错的选择 参与活动: #九阳烘焙剧场食谱征集#

食材清单

吐司 6片 鸡蛋 2个
牛奶 1/2杯 黄油
香草精 1小勺 肉桂粉 1/4小勺
1小撮 枫糖浆

烹饪步骤

步骤1

烤箱预热400F(约200C)
法式吐司的餐厅做法的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,和牛奶、香草精、肉桂粉、少量盐混合均匀,做成蛋液
法式吐司的餐厅做法的做法图解3

步骤3

吐司切片,批量放入蛋液中蘸取至两面吸收蛋液。最好是用法棍咯,家里没有,就拿一般吐司片将就一下的,要厚一些的吐司片喔
法式吐司的餐厅做法的做法图解4

步骤4

平底锅中火烧热,放入一小块黄油融化,将吐司两面各煎至金黄,每一面约2分钟
法式吐司的餐厅做法的做法图解5

步骤5

将煎好的吐司转入烤盘,放入预热好的烤箱,12-15分钟,直到吐司表面变脆即可出锅。图中的吐司这一面,蛋液经过烘烤膨胀,就是差不多这个样子
法式吐司的餐厅做法的做法图解6

步骤6

撒上枫糖浆或糖粉(2者皆为美国餐厅/家庭的传统吃法),配上喜爱的水果

小贴士

1. 吐司要选厚的,并且蘸蛋液最好批量进行,不要一片一片放,避免吐司片吸取过多蛋液软得太厉害,容易碎掉 2. 这里与众不同的材料是加入了一点点的香草精,这样吃起来更香 3. 餐厅做法的关键?显然是入烤箱咯,黄油煎主要只是让吐司吸收黄油,顺便上点色,其余的美味都要靠烤箱来完成,这样出来的法式吐司外表酥脆,内部软香

创建时间:2014-12-14 10:56:18

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