法式吐司的餐厅做法

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程序媛刺猬

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法式吐司相当受欢迎，无论在国内还是国外，都是很经典很耐吃的一款早午餐。大众的家庭做法很简单，吐司蘸上蛋液用黄油一煎即可。这是美国大厨教的餐厅做法，虽然繁琐了一些，但是更美味了，外表酥脆，内部软香。因此在一个慵懒的周末做早午餐是不错的选择

法式吐司的用料

吐司 6片	鸡蛋 2个
牛奶 1/2杯	黄油
香草精 1小勺	肉桂粉 1/4小勺
盐 1小撮	枫糖浆

法式吐司的做法

步骤1

烤箱预热400F（约200C）

步骤2

鸡蛋打散，和牛奶、香草精、肉桂粉、少量盐混合均匀，做成蛋液

步骤3

吐司切片，批量放入蛋液中蘸取至两面吸收蛋液。最好是用法棍咯，家里没有，就拿一般吐司片将就一下的，要厚一些的吐司片喔

步骤4

平底锅中火烧热，放入一小块黄油融化，将吐司两面各煎至金黄，每一面约2分钟

步骤5

将煎好的吐司转入烤盘，放入预热好的烤箱，12-15分钟，直到吐司表面变脆即可出锅。图中的吐司这一面，蛋液经过烘烤膨胀，就是差不多这个样子

步骤6

撒上枫糖浆或糖粉（2者皆为美国餐厅/家庭的传统吃法），配上喜爱的水果

法式吐司的烹饪技巧

1. 吐司要选厚的，并且蘸蛋液最好批量进行，不要一片一片放，避免吐司片吸取过多蛋液软得太厉害，容易碎掉 2. 这里与众不同的材料是加入了一点点的香草精，这样吃起来更香 3. 餐厅做法的关键？显然是入烤箱咯，黄油煎主要只是让吐司吸收黄油，顺便上点色，其余的美味都要靠烤箱来完成，这样出来的法式吐司外表酥脆，内部软香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

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分类：吐司煎甜西点烤箱

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