戚风蛋糕卷

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桑榆_
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有人说，烘焙是个甜蜜的坑，而我就是那个深陷坑底不能自拔人。今天中午在有姐姐帮忙拍照，所以赶紧麻溜溜的上传菜谱了，啦啦啦～

戚风蛋糕卷的用料

低粉 80g 油 35g
玉米淀粉 10g 幼砂糖 60g
泡打粉 1/2g 鸡蛋 4个
柠檬汁 3滴 牛奶 65g

戚风蛋糕卷的做法

戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将蛋黄和蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入45g幼砂糖，每次15g,用打蛋器打发。
戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将蛋白打发到提起来有尖角，不会变形，这样就好了，打好后先放至一旁。
戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄先加入15g砂糖搅拌均匀，再加入植物油和牛奶搅拌，植入油和牛奶最好分几次加入，尽可能的充分搅拌均匀。
戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将所有粉类混合均匀。
戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将混合好的粉类过筛加入刚才搅拌好的蛋黄中。
戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀。
戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌好的蛋糕糊，放入铺好油纸的烤盘内，抹平后震出气泡，烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤20分钟。
戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

当当，香喷喷的蛋糕出炉了！
戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

抹上果酱，卷成自己喜欢的样子，开吃吧！

戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 桑榆_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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