圣诞树干蛋糕

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圣诞节就要来临了，到处都洋溢着浓烈的圣诞气息，我们也来做个蛋糕应应景吧！浓浓的巧克力香，加上可可粉的苦，感觉还是很搭的。真的会长肉～～～

圣诞树干蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 65克
植物油 30克 低筋面粉 50克
牛奶 40克 可可粉1 10克
可可粉2 3克 淡奶油2 200克
糖粉 20克 巧克力 150克
淡奶油2 150克

圣诞树干蛋糕的做法

圣诞树干蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖，加入牛奶和植物油
圣诞树干蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
圣诞树干蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入可可粉1和低筋面粉
圣诞树干蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌成细腻的状态
圣诞树干蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次打发成大弯钩状态
圣诞树干蛋糕的做法图解6

步骤6

先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中
圣诞树干蛋糕的做法图解7

步骤7

再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均匀
圣诞树干蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入烤盘，轻磕烤盘把气泡震出
圣诞树干蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟（依据自家烤箱温度决定）
圣诞树干蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上
圣诞树干蛋糕的做法图解11

步骤11

掀开油纸，盖在蛋糕体上面，让散热
圣诞树干蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油200克加20克糖粉3克可可粉，打发至硬性
圣诞树干蛋糕的做法图解13

步骤13

将可可奶油抹在蛋糕体上面
圣诞树干蛋糕的做法图解14

步骤14

卷起来，放进冰箱冷藏
圣诞树干蛋糕的做法图解15

步骤15

准备好淡奶油和巧克力
圣诞树干蛋糕的做法图解16

步骤16

巧克力隔温水溶化
圣诞树干蛋糕的做法图解17

步骤17

淡奶油煮沸
圣诞树干蛋糕的做法图解18

步骤18

将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中
圣诞树干蛋糕的做法图解19

步骤19

做成了甘纳许酱
圣诞树干蛋糕的做法图解20

步骤20

取出冷藏好的蛋糕体
圣诞树干蛋糕的做法图解21

步骤21

分别切出两小段，用淡奶油拼接
圣诞树干蛋糕的做法图解22

步骤22

淋上甘纳许酱，用抹刀稍微抹平，叉子刮上树纹即可
圣诞树干蛋糕的做法图解23

步骤23

自由装饰

圣诞树干蛋糕的烹饪技巧

1、淋巧克力酱的时候，放在烤网上，底下放个托盘，托盘底部垫一层油纸或保鲜膜，这样，掉下去的巧克力酱也不会浪费。 2、巧克力我用的可可脂的，温度保持40-50度之间让其融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 美妞_柠檬薄荷o 编写，未经授权不得转载

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