#超能量菰米试用之菰米馅饼#

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连玥菡
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试吃了三次菰米，很喜欢菰米的劲道，这次把菰米放进肉馅做馅饼，菰米的谷香配上猪肉的肉香，味道很不错哦！

馅饼的用料

白面 半斤 猪肉馅 3-4两
白菜 适量 菰米 半小碗
酱油 适量 胡椒面 适量
葱末 适量 姜末 适量
盐 少量 香油 少量
植物油 适量 味精 少量
料酒 少量 五香粉 适量

馅饼的做法

#超能量菰米试用之菰米馅饼#的做法图解1

步骤1

半斤面粉加上半小勺酵母粉，加适量水和成面团。把面团放置2个小时左右，使面团微微膨胀。然后充分揉好面团，把面团分成若干个小剂子，大小随意。（面里放酵母粉的话使馅饼成为半发面的，吃起来口感好，比较松软。
#超能量菰米试用之菰米馅饼#的做法图解2

步骤2

半斤猪肉馅，加入煮熟的菰米（菰米泡一夜，然后带着泡菰米的水放入微波炉里煮十几分钟，最好把菰米煮开花，否则吃起来会很硬），加入一小勺料酒、少量葱末和姜末、一小勺胡椒面、少量味精、一小勺五香粉、少量盐和适量香油。把调味品搅拌均匀，最后把少量白菜切成碎末放入肉馅拌匀。香喷喷的肉馅就拌好啦！
#超能量菰米试用之菰米馅饼#的做法图解3

步骤3

把面剂子擀成片，中间加入适量的肉馅。肉馅的量多肯定会更香啦！
#超能量菰米试用之菰米馅饼#的做法图解4

步骤4

把面片包起来之后压平。
#超能量菰米试用之菰米馅饼#的做法图解5

步骤5

平底锅放入适量植物油，小火，在馅饼上放几粒芝麻，把馅饼放入平底锅，煎烙。
#超能量菰米试用之菰米馅饼#的做法图解6

步骤6

把馅饼两面都烙成金黄色就可以出锅了。一定要用小火，大火容易糊锅。
#超能量菰米试用之菰米馅饼#的做法图解7

步骤7

金黄的馅饼出锅啦！
#超能量菰米试用之菰米馅饼#的做法图解8

步骤8

菰米配着白菜和猪肉馅烙成的馅饼散发着诱人的味道，忍不住了！一口气吃了三个！哈哈！小伙伴们也动手做起来吧！

馅饼的烹饪技巧

菰米较硬，一定要提前泡一夜。把菰米放进微波炉里煮15分钟左右。菰米炸开花吃起来比较香，否则菰米较硬、不容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 连玥菡 编写，未经授权不得转载

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