在家自己做广式腊肉

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看着超市的腊肉想吃又不放心,自己决定在家做腊肉。呵呵。

在家自己做广式腊肉的用料

五花肉 600g 2勺
老抽 2勺 绍酒 2勺
冰糖 5颗

在家自己做广式腊肉的做法

在家自己做广式腊肉的做法图解1

步骤1

1、用尖刀把整条五花肉捅一下,便于入味。然后盐把五花肉温柔地涂抹后放阳台晾干。
在家自己做广式腊肉的做法图解2

步骤2

2、把五花肉加上2勺老抽,2勺绍酒,白糖2勺。带上一次性手套,揉捏五花肉。然后放冰箱。
在家自己做广式腊肉的做法图解3

步骤3

第二天把腌制好的五花肉用绳子绑好,挂在阳台放在阳光通风地方,不要暴晒。
在家自己做广式腊肉的做法图解4

步骤4

4、看第五天后,开始变蜡了,就放在通风地方风干就好了。然后保存在冰箱里,就可以吃上放心的腊肉了

在家自己做广式腊肉的烹饪技巧


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创建时间:2014-12-15

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