鸭子鸭子

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鸭子鸭子的用料

小鸭子（野生的） 2只 蒜苗 7根
胡萝卜 1段 姜片 20片
大蒜 5瓣 小辣椒（干） 7个
味极鲜 适量 老抽 适量
盐 适量

鸭子鸭子的做法

鸭子鸭子的做法图解1

步骤1

鸭肉先用料酒和姜片腌制30分钟，祛腥味，再烧开一锅水，倒入鸭肉，焯水即可。
鸭子鸭子的做法图解2

步骤2

锅中不入油，将鸭肉干炒一会，炒掉多余的水分。

步骤3

锅中入油，放入切好的干辣椒、大蒜，姜片入锅中爆香，爆香后加入鸭肉翻炒，炒出香味大概4分钟左右，倒入1个半饭碗的水，加入味极鲜和老抽大火煮开转中火煮盖上锅盖煮10分钟。
鸭子鸭子的做法图解4

步骤4

拿掉盖子，改大火收汤汁，在汤汁还剩一点的时候加入胡萝卜和蒜苗，翻炒，加入盐和适量味极鲜，翻炒至蒜苗熟即可出锅。

鸭子鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 吉言小厨 编写，未经授权不得转载

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